26 de março - Dia Mundial do Chocolate

Apesar do chocolate ser muito calórico por ser rico em açucares e gorduras saturadas, o seu consumo de forma moderada tem benefícios.

Os vários  tipos de chocolate têm composições muito diferentes e por isso os seu benefícios para a saúde também são muito distintos.

Tipos de chocolate:

• Chocolate branco - é o que não tem cacau e tem mais açúcar e gordura.
• Chocolate de leite - é o mais comum e tem alguma quantidade de cacau, leite e açúcar.
• Chocolate meio amargo - é o que tem 40 a 55% de cacau pouca quantidade de manteiga de cacau e açúcar.
• Chocolate negro ou amargo - é o que tem mais cacau entre 60 a 85% e menos açúcar e gordura.

Quanto maior a  percentagem de cacau  melhor é o chocolate  para a saúde, desta forma o chocolate meio amargo e o negro são os mais benéficos, ajudam a diminuir doenças cardiovasculares e cancerígenas, por serem ricos em antioxidantes. 

Por outro lado o chocolate é responsável pela sensação de bem estar, porque quando comemos um pedaço de chocolate o nosso organismo liberta serotonina, um neurotransmissor responsável pela sensação de satisfação, que acaba com o mau humor. Também o sabor intenso do chocolate amargo fica mais tempo na boca, pelo que uma quantidade menor dá uma satisfação grande.

Claro que a percentagem de cacau deve ser sempre observada em  relação à quantidade de gordura, e por isso o chocolate não deve ser consumido em exagero.

Para ter todos os benefícios do chocolate amargo basta comer um quadradinho de chocolate amargo ou meio amargo que são cerca de 6 gramas por dia. No entanto 25 a 30 gramas são aceitáveis.

http://boasnoticias.sapo.pt/noticias_Estudo-comprova-benef%C3%ADcios-de-comer-chocolate_17629.html
http://www.tuasaude.com/beneficios-do-chocolate/
http://boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/chocolate-engordar-626391.shtml
http://www.portalvital.com/saude/alimentacao-e-dieta/os-beneficios-do-chocolate
http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/alimenta-saude/chocolate-bom-saude-761305.shtml
http://revista.hupe.uerj.br/detalhe_artigo.asp?id=94
http://saude.abril.com.br/edicoes/0330/nutricao/8-otimos-motivos-comer-chocolate-608821.shtml