Importância da abóbora na alimentação
A abóbora é o fruto da aboboreira, género de planta da família das Cucurbitáceas, originária do México e do sul dos Estados Unidos e cultivada em todo o mundo sob grande variedade de formas, cores, tamanhos e texturas.
São frutos de casca dura e polpa com sabor adocicado.
É constituída por 90 % de água, pelo que é pouco calórica, sendo assim ótima para dietas com vista a perder peso.
Tal como a cenoura é uma boa fonte de betacarotenos que o organismo transforma em vitamina A. Outras vitaminas e minerais fazem parte dos seus nutrientes.
Também tem um alto teor de fibra, regulando assim o trânsito intestinal.
Em termos culinários é muito usada em sopas, doces e outros pratos.
Curiosidade: O Halloween e as abóboras
http://querosaber.sapo.pt/historia/sabe-porque-e-que-a-abobora-e-um-simbolo-do-halloween
A tradição de utilizar a abóbora iluminada surgiu na Irlanda. Segundo reza a lenda, Jack, um ladrão que morreu de tanto beber, foi impedido de entrar não só no Paraíso, por levar uma vida muito avarenta, como também no Inferno por ter enganado o Diabo.
Jack não tinha para onde ir e o seu espírito foi forçado a vaguear pelo mundo, implorando ao Diabo que acendesse umas brasas para iluminar o seu caminho na escuridão.
Dado o pedido, foi-lhe entregue um pedaço de carvão incandescente, pedaço esse que Jack colocou dentro de um buraco de um nabo oco, para que conseguisse ver a luz que iluminava a sua alma e o seu caminho.
Esta tradição irlandesa foi levada para os Estados Unidos na década de 1940 mas, quando os irlandeses repararam que não existiam muito nabos, mas sim abóboras em abundância, fizeram a substituição.
E assim a abóbora tornou-se num dos principais símbolos do Halloween.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Cucurbita
http://www.semstress.com/beneficios-da-abobora-na-alimentacao/
http://www.infoescola.com/frutas/abobora/
http://www.alimentacaosaudavel.org/abobora.html
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